Кейк попсы "Новогодние ёлочки" - кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в Смачно! Еда и напитки

новогоднее

рецепты

кулинарные рецепты

Кейк попсы "Новогодние ёлочки"

Ингридиенты

Бисквит (печенье "Савоярди") — 100 г
Сыр творожный — 100 г
Клюква (вяленая) — 50 г
Шоколад белый — 100 г
Фисташки — 100 г
Посыпка кондитерская

Инструкция

Кейк попсы готовятся из бисквита, который вы, конечно, можете испечь сами. Но если Вам некогда заниматься этим или Вы не "дружны" с бисквитным тестом, то предлагаю Вам "ленивый вариант" этого рецепта. Берём готовый бисквит, а лучше бисквитные палочки "Савоярди".
Измельчаем бисквитные палочки с помощью кухонного процессора в крошку. Далее можете добавить любую добавку на ваш вкус. Это могут быть любые орехи, вяленые ягоды, цукаты, кокосовая стружка. Я добавила вяленую клюкву, чтобы избежать излишней приторности пирожных. Измельчаем добавки, перемешиваем с бисквитными крошками.
Добавляем любой творожный сыр (маскарпоне, буко, креметте, альметте). Можно вообще взять мягкий пастообразный творог смешать в соотношении 1 к 1 с жирной сметаной или сливками, добавив 1 ст. ложку сахарной пудры.
Перемешиваем с помощью кухонного процессора.
Получается мягкое податливое "тесто".
Делим "тесто" на 6 частей, приблизительно по 40 гр. И лепим из них "ёлочки".
Готовые "ёлочки" отправляем в холодильник.
Приготавливаем палочки. Я брала деревянные палочки-шампура. Они длинные, поэтому отрезала приблизительно половину. Фисташки чистим, слегка обжариваем на сухой сковороде и измельчаем в крупную крошку с помощью бленедера.
Берём белый шоколад (у меня капли для глазури), нагреваем на водяной бане.
Достаём заготовки "ёлочек" из холодильника, нанизываем их на палочки. С помощью кисточки равномерно намазываем белым шоколадом пирожные.
Быстро, пока не застыл шоколад, украшаем (посыпаем) кондитерскими посыпками и дробленными фисташками.
Для удобства ставим кейк попсы застывать в стаканы с пенопластом.
Готовые кейк попсы храним до подачи в холодильнике. Всего доброго Вам и Вашим семьям в Новом году!

povarenok.ru

Кейк попсы "Новогодние ёлочки" - кулинарный рецепт